Una de las salsas más clásicas de la cocina francesa elaborada de forma artesanal que contiene una base de mantequilla con más de 25 ingredientes diferentes.
Emulsión sabrosa con perfil aromático único. Lista para fundirse sobre carnes calientes o como base de elaboraciones. Nuestras salsas vienen en formato monodosis de 70 gr para que sólo utilices lo necesario. Además, tienes la posibilidad de obtener salsas calientes espumosas si las introduces en sifón.
Preparación recomendada
Calentar en una cazuela o paella a fuego lento para que se vaya deshaciendo e incorporar 30 gr de agua u otra materia líquida (caldo, leche, nata) al gusto del cocinero.
Removemos para que quede homogéneo.
Calienta el producto en una cazuela o paella a fuego lento para que se vaya deshaciendo.
Incorpora 30 ml de agua u otra materia líquida (caldo, leche, nata) al gusto.
Remueve para obtener una mezcla homogénea.
Calienta la salsa en el microondas y remueve antes de servir.
Servir.
Ventajas
Formato monodosis para utilizar solo la necesaria.
Se puede utilizar para todo tipo de platos: pastas, risottos, carnes y pescados.
En caliente, también podemos utilizarlas en sifón.
Características
Formato:
Monoraciones de 70 gr aprox.
Envase: bolsa
Embalaje: 2,5 kg/caja
Vida útil: 18 meses
Conservación: -18 °C